สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand ค้นหาสถานี่ท่องเที่ยวไทย เรมาวดี.คอม Custom Search ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์

• ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ เป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของชาวจันทบุรี เส้นจันท์ มีชื่อ
  เสียงอยู่คู่กับชาวจันท์มากว่า 50 ปี ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ คล้ายก๋วยเตี๋ยว
  เส้นเล็กทั่วไป แต่มีความเหนียวนุ่ม ไม่มีเจือปนสารเคมี ใช้วัตถุดิบที่มีคุณ
  ภาพและกระบวนการผลิตที่ประณีต ให้ความสำคัญกับความสะอาดปลอด
  ภัย ทำให้ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ มีชื่อเสียงเป็นที่เลื่องลือจนมีผู้ลอกเลียนแบบ
  

การทำก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์
การทำก๋วยเตี๋ยวต้องมีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่ส่วนผสม คือแป้ง
ข้าวเจ้าที่ใช้จากข้าวสามส่วน หรือที่เรียกว่าข้าวซาฮ้อ ข้าวทั้งหมด 4 เกรด คือ
ข้าวเต็มเม็ด ข้าวครึ่งท่อนข้าวสามส่วนและปลายข้าวละเอียด น้ำที่ใช้ก็มีส่วน
สำคัญเป็นอย่างมาก ใช้น้ำบาดาลจากบ่อที่นี่เองเคยส่งไปตรวจ ปรากฏว่าเป็น
น้ำที่มีตะกอนน้อย ทั้งค่าความเป็นกรด - ด่าง ใกล้ความเป็นกลางมาก บ่อน้ำ
ต้องรักษาให้สะอาด ถูกหลักอนามัย

ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดกุ้ง

แป้งกับน้ำนี่เราต้องผสมให้มีความข้นพอเหมาะ จากนั้นก็ละเลงเป็นแผ่นใหญ่นึ่ง
ด้วย ความร้อนจากไอน้ำ พอสุกดีก็แซะวางบนตะแกรงไม่ไผ่ตากแดดพอหมาดๆ
แล้วก็นำมาหั่นซอยเป็นเส้น จากนั้นก็นำไปตากแดดอีกครั้งจนแห้งสนิทแล้วบรรจุ
ถุงขาย(ขั้นตอนการผลิตจากโรงงานผลิตเส้นจันท์ตราพญานาคเจ็ดเศียร)


ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดปู

การปรุงก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์
ก่อนปรุงต้องนำเส้นมาแช่น้ำสัก 2 นาที เมื่อสงขึ้นพอหมาด ๆ แล้วคลุมผ้าไว้
สักพัก ให้น้ำที่เกาะอยู่ตามผิวซึมกระจายจนทั่ว จากนั้นนำมาลวกเป็นก๋วยเตี๋ยว
แห้ง หรือเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำ หรือนำมาผัดก็จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มอร่อย เมนูฮิต
เช่น ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ผัดปู ผัดไทยก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์

จากชื่อเสียงที่ขึ้นชื่อลือชาของก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ ทำให้มีการแอบอ้าง ตั้งชื่อเลียน
ว่าเส้นจันท์จึงควรสังเกตกันให้ดี ก่อนซื้อกลับบ้าน แหล่งที่จะหน่ายก๋วยเตี๋ยวเส้น
จันท์ ตลาดทั่วไปในจังหวัดจันทบุรี



สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ททท. จันทบุรี 038-655-420-1 , 038-664-585
หรือสายด่วนท่องเที่ยว 1672

จองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดจันทบุรี