สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand ค้นหาสถานี่ท่องเที่ยวไทย เรมาวดี.คอม Custom Search สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย เที่ยว 5 ภาค อร่อยทั่วไทย unseen thailand

• ข้าวแคบ ข้าวพันผัก หมี่พัน อาหารพื้นบ้านจังหวัดอุตรดิตถ์ 
  ข้าวแคบเป็นอาหารพื้นเมืองของอุตรดิตถ์  ที่เกิดจากภูมิปัญญาของชาวลับแลแต่โบราณ
  ในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นานและสะดวกในการนำติดตัวออกไปกินระหว่างวัน
  เมื่อต้องเดินทางไปทำนาทำไร่นอกบ้านไกลๆ
  รวมภาพข้าวแคบ

ข้าวแคบ อาหารพืัันบ้านถือเป็นอาหารหลักของชาวลับแล เพราะชาวลับแลส่วนใหญ่จะกิน
ข้าวแคบแทนข้าวกันเลยทีเดียว แต่ก็ไม่เสมอไป คงมีกินข้าวเหนียว ข้าวสุกบ้าง ตามโอกาส

การทำข้าวแคบ หรือ หมี่พัน ที่ทำกินกันเฉพาะในครัวเรือน ก็มีการเปลี่ยนไปในเชิงธุรกิจ
ทำให้เกิดการดัดแปลงสูตรการทำข้าวแคบ หรือหมี่พัน ให้มีรสชาติมากขึ้นจึงได้เป็นที่มา
ของ  ข้าวพันผัก หรือ  หมี่พันซึ่งถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองที่สร้างชื่อให้จังหวัดอุตรดิตถ์
อย่างมาก

ข้าวพันผัก หมี่พัน ก็คือการเอาแผ่นข้าวแคบมาใส่ผักและห่อไว้ เหมือนการพันผักนั่นเอง
นอกจากผักแล้วก็ได้ประยุกต์เอา เครื่องเคียงต่างๆ อาทิ หมูรวนสุก กุ้งแห้งทอดกรอบ เห็ดหอม
ผัด  แตงกวา มะม่วงดิบหรือกล้วยดิบ และน้ำจิ้มสูตรแซ่บของชาวลับแล อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ข้าวแคบ ทำมาจากข้่าวเจ้าี่เอาไปแช่น้ำไว้แล้วเอามาโม่ โม่เสร็จแล้วนำมาหมักไว้จนมีกลิ่น
ทำให้เกิดรสเปรี้ยว เติมเกลือเข้าไป ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวและเค็มผสมกัน จากนั้นนำแป้งมาไล้
(ไล้ คือการทำแป้งให้เป็นแผ่น ด้วยการนำแป้งละเลงบนปากหม้อที่มีความร้อน) ข้าวแคบ ของ
ชาวลับแล จึงมีเนื้อแป้งเหนียว ปรุงรสอร่อยมีหลายรส เช่น รสงา รสงาพริก รสกุ้งแห้งพริก รส
สาหร่าย



หาซื้อหาชิมได้ที่เมืองลับแล อุตรดิตถ์ ไม่ว่าจะเป็นข้าวแคบ ข้าวพันผัก หมี่พัน มีขายทั่ว
ไปไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ตลาด ไปเมืองลับแลแล้วจะต้องชิมข้าวแคบ ข้าวพันผัก หมี่พัน
ให้ได้เลย ประเดี๋ยวใครจะว่าได้ว่า ไปไม่ถึงลับแล

แชร์หน้านี้
Tweet

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ททท.โทร. 0 5452 1127 0 5452 1118-9, 0 5452 1127
สายด่วนท่องเที่ยว 1672


จองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดอุตรดิตถ์