สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand ค้นหาสถานี่ท่องเที่ยวไทย เรมาวดี.คอม Custom Search สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย เที่ยว 5 ภาค อร่อยทั่วไทย unseen thailand

ถิ่นนี้แดนสยามเมืองไทยแสนงาม อร่ามเกินฝัน ทะเลเขียวคราม ต้นไม้ ลำธาร ภูเขา พืชพันธุ์ เป็นเมืองในฝันของทุกผู้คน

ปลาสลิดบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ
ปลาสลิดบางบ่อ ปลาสลิดเนื้อดี รสชาติอร่อย กลิ่นหอม มีชื่อเสียงที่สุดจนมีคนทำเลียบ
แบบ ปลาสลิดบางบ่อ พระประแดง สมุทรปราการ จากภูมิปัญญาของคนในท้องถิ่น
ที่ไม่เหมือนที่ใด แปรรูปปลาสลิดสดเป็นปลาสลิดหอม อันเลื่องชื่อ

จังหวัดสมุทรปราการ ชุมชนในอำเภอบางพลี อำเภอบางบ่อ มีอาชีพเลี้ยงปลาสลิด

การทำปลาสลืดเค็ม นำปลาสลิดโตได้ที่มาทำเป็นปลาเค็ม โดยตากปลาที่หมักเกลือแล้วไว้
กลางแดด ถ้าตากไว้ 1 วัน ก็เรียกว่าปลาสลิดแดดเดียว ถ้าตาก 2 วัน ก็เรียกว่าสองแดด
ปลาที่ตากไว้แดดเดียวจะมีเนื้อนุ่มกว่าอร่อยกว่า แต่จะมีน้ำหนักมากกว่าปลาหลายแดด ปลา
สลิดเค็มที่บางบ่อ หรือบางพลีจะมีรสชาติอร่อยกว่าปลาที่อื่น จึงยังถูกขนานนามว่า ปลา
สลิดทอง อีกด้วย

ปลาสลิดบางบ่อมีสองแบบ คือ ปลาหอมและปลาน้ำแข็ง ซึ่งต่างกันที่กรรมวิธีการทำ
เค็มและราคา ปลาหอมราคาสูงกว่าปลาน้ำแข็ง เพราะรสชาติจะหอม อร่อยกว่าปลา
น้ำแข็ง

การทำ ปลาน้ำแข็ง จะนำปลาที่เคล้าเกลือเรียบร้อยแล้วมาเรียงลงในลัง โรยน้ำแข็งอัดตัวปลา
หนึ่งชั้น สลับด้วยการวางปลาแล้วโรยน้ำแข็งทับจนเต็มลัง น้ำแข็งกับเกลือจะทำให้เนื้อปลาแข็ง
แห้ง เมื่อเอามาตากแดดก็ตากเพียงแดดเดียว หรือครึ่งแดดก็นำออกมาขายได้เลย จะได้น้ำหนัก
มาก

การทำปลาหอม ทำยากกว่า ขั้นแรกต้องนำปลาใส่กะละมัง โรยเกลือ แล้วฝัดให้ทั่ว ทิ้งไว้นาน
จนเกลือเข้าเนื้อปลา จึงนำไปใส่หลัว วางทิ้งไว้ให้น้ำปลาหยดลงมาข้างล่างจนน้ำตกหมด เนื้อ
ปลาจะพองเต็มที่ นำไปตากแดดสองแดด เนื้อปลาจะได้หอม รสชาติดี น้ำหนักจะเบากว่าปลา
น้ำแข็ง ตัวจะแบนและบางกว่า แต่เนื้อจะแน่นและนุ่มอร่อย

ปลาสลิดบางบ่อ ราคาขายตามขนาดของตัวปลาสลิด ปลาสลิดทอดกรอบนอกจากจะกินกับ
ข้างร้อนแล้ว ยังสามารถนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นได้ เช่น ยำปลาสลิดข้าวผัดปลาสลิด
สปาเก๊ตตี้ปลาสลิด เป็นต้น

ข้อมูลอ้างอิงจากhttps://www.gotoknow.org/posts/272613
ภาพจาก Truelife,komchadluek

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 
สำนักงาน ททท.สมุทรปราการโทร. (66)2 250 5500 
สายด่วนท่องเที่ยว 1672

จองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดสมุทรปราการสถานที่ท่องเที่ยวไทย