remawadee g+blog remawadeeremawadee twitterremawadee facebook


เที่ยว 5 ภาค
ภาคเหนือ
+ เชียงใหม่
+พระธาตุดอยตุง 
+โป่งน้ำร้อนท่าปาย
+แม่ฮ่องสอน 
+พระธาตุจองปิง ลำปาง
+เขาค้อ เพชรบูรณ์
+ภุหินร่องกล้า+พิษณุโลก
+วัดเขาวัง อุทัยธานี 
+ถ้ำแม่อุสุ อุตรดิตถ์
+น้ำตกทีลอซู ตาก
+โมโกจู กำแพงเพชร
RemaHealth

ภาคอีสาน
+มอหินขาว ชัยภูมิ
+ภูหลวง เลย
+นครพนม 
+ร้อยเอ็ด
+ภูผาเทิบ มุกดาหาร
+วิหารพระไตรปิฏก+โคราช
+ปราสาทหินพนมรุ้ง
+บุรีรัมย์  เซราะกราว
+ภูทอก บึงกาฬ
+9000 โบก
+อุบลราชธานี
อุดรธานี

ภาคตะวันออก
+เขาคิชฌกุฏ
+จันทบุรี
+เกาะกูด ตราด
+ชลบุรี
+หาดทรายแก้ว ระยอง


ภาคกลาง
+วัดพระแก้ว กรุงเทพฯ
+เขาช้างเผือก
+กาญจนบุรี
+ฉะเชิงเทรา  
+ชัยนาท วัดพะแก้ว
+ลพบุรี  
+นครนายก
+นครปฐม
+เจดีย์หอย ปทุมธานี
+ดูเหยี่ยว 360องศา
+ประจวบคีรีขันธ์
+อยุธยา
+โป่งยุบ ราชบุีรี
+สุพรรณบุรี
+สระบุรี
+สระแก้ว
+พระนครคีรี เพชรบุรี
+สมุทรปราการ
+สมุทรสงคราม
+สมุทรสาคร

ภาคใต้
+สุสานหอย  กระบี่ 
+พญานาค  สงขลา
+ปะการังเทียม ตรัง 
+ป่าเฟิร์นโบราณ นครฯ
+เกาะเต่า
+สุราษฎร์ธานี
+ป่าฮาลาบาลา 
+ระนอง
+พัทลุง
+หมู่เกาะสิมิลััน พังงา
+หาดป่าตอง  ภูเก๊ต
+เกาะหลีเป๊ะ สตูล

คอลัมน์ท่องเที่ยว
+คู่มือดูนก บ้านนก
+ปีนเขาที่ไร่เลย
+
พระพุทธรูปสี่มุมเมือง
+
ตักบาตรเทโว
+เรือหัวโทง
อ่านบทความอื่น

ข้อมูลท่องเที่ยว
พยากรณ์อากาศ
แผนที่ประเทศไทย

สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand
Custom Search
อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุร
อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี

คนเมืองจันท์ชอบอาหารรสจัด อาหารจันท์แท้ต้องรสจัด ทั้งจาก
เครื่องเทศและการปรุงเป็นรสที่เข้มข้นและกลมกล่อม อาหารพื้นบ้านจาน
เด็ดจันทบุรี
ได้แก่
1.แกงหมูชะมวงเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของจันทบุรี โดยเป็นแกงที่มี 3 รส คือ
มีรสเค็มจาก น้ำปลาดี เปรี้ยวจากใบชะมวง หวานจากน้ำตาลปึก สามรสชาติ
ที่เข้มข้น หมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมก้อนโต ที่เคี่ยวจนได้ที่

อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรีอาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี
2.น้ำพริกปูไข่ใช้ไข่ปูทะเลตำกับกระเทียม พริกขี้หนูสวนจนละเอียด เติมน้ำตาล
น้ำปลา มะนาวให้รสชาติที่เข้มข้น กินกับ ผักสดชนิดต่าง ๆ เช่น แตงกวา ถั่วพู คูน
มะเขือกรอบ ขมิ้นขาว ใบ เสม็ด ทั้งนี้จะแกะเนื้อปูใส่ เพื่อเพิ่มปริมาณและ ความ
หอมหวานก็ย่อมได

3.น้ำพริกระกำตำเหมือนน้ำพริกกะปิ แต่ใส่ระกำเปรี้ยวแทนมะนาว ขณะตำใส่กุ้ง
แห้งชนิดดีผสมไปด้วย ลักษณะของน้ำพริกกะปิ หรือน้ำพริกระกำของชาวจันท์จะ
เป็นน้ำพริกข้น ๆ ผักที่ใช้จิ้ม เช่นถั่วพู ดอกแดง ขมิ้นขาว ผักชี หัวชะเนียง ลูก
หย่อง สะตอเผา ผักชะอมชุบไข่ทอด

อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรีอาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี
4.ก๋วยเตี๋ยวผัดปู มีผักสด คือ ถั่วงอกสด ใบกุยช่าย แตงกวาซอยหั่นตามขวาง
และหัวปลีอ่อนเป็นเครื่องเคียง ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าอาหาร นอกจากจะรับ
ประทานเป็นอาหารว่างหรือแทนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งแล้ว ในงานทำบุญต่าง ๆ
ยังนิยมผัดก๋วยเตี๋ยวผัดปูเพื่อ เลี้ยงแขกผู้มาร่วมงานด้วย

5.ข้าวเกรียบอ่อนน้ำจิ้มมีลักษณะคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อแต่ชิ้นใหญ่และหนา
กว่า มีน้ำจิ้มที่ปรุงด้วยกุ้งแห้งอย่างดี กระเทียม พริกขี้หนูสวน โขลกพอละเอียด
ปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปลาดี มะนาวหรือมะปี๊ด

อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรีอาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี

6.
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ด้วยคุณสมบัติที่เหนียวนุ่ม ทำให้เส้นจันท์ มีชื่อเสียงแพร่
หลาย จานเด็ดได้แก่ เส้นจันท์ผัดไทย,ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงหรือก๋วยเตี๋ยวผัดปู ก็
ล้วนแต่ปรุงจากเส้นจันท์ทั้งนั้น อ่านเพิ่ม

7. ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลียงหรือหมูเลียงนิยมกินเป็นอาหารมื้อกลางวัน ใช้ก๋วย
เตี๋ยวเส้นจันท
์ผสมผสานกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เช่น เร่วหอม บางตำรับ
จะใส่ สับปะรดต้มในน้ำด้วย และปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลอ้อย น้ำส้มและ
พริกขี้หนูสวนบดละเอียดดองในน้ำส้ม ช่วยให้รสเปรี้ยว หวาน เผ็ดจัดจ้าน
ตามแบบฉบันของคนเมืองจันท์


อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรีอาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี

8.
ปาท่องโกคนจันท์จะกินปาท่องโก๋ จิ้มน้ำจิ้ม รสหวานออกเปรี้ยว ซึ่งปรุง
รสด้วยกระเทียมโขลก ผสมน้ำส้มพริก น้ำตาลเล็กน้อยเพิ่มรสชาติปาท่องโก๋
ให้อร่อยขึ้นกว่าเดิม

9.ทองม้วน
ของชาวจันทบุรี มีทั้งทองม้วนกรอบแล้วยังมีทองม้วนอ่อน วิธีทำ
เหมือนทองม้วนกรอบมีทั้งรสหวานและรสเค็มส่วนผสมที่เพิ่มคือ งาคั่ว เกลือ
ผักชี เวลาย่างให้ย่างแค่พอสุกก็แซะขึ้น ทองม้วนที่ได้จะอ่อนนิ่ม


อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี อาหารพื้นบ้านจานเด็ดจันทบุรี

10.อาหารทะเลคนท้องถิ่นจันทบุรีรู้จักนำสัตว์และพืชจากทะเลอีกหลาย
ชนิดมาปรุงได้อย่างอร่อย เช่น เพรียงตัวยาวที่เกาะอยู่ตามขอนไม้โกงกาง
ผุ ๆ นั้น เพียงแกะเปลือกไม้ที่หุ้มอยู่ออก ล้างน้ำให้สะอาด จิ้มน้ำพริกเกลือ
ก็จะได้อาหารบำรุงกำลังชั้นยอด สาหร่ายสีเขียวใสเส้นยาวขนาดหนาเท่า
เส้นหนังสติ๊กลวกจิ้มน้ำพริกกระปิหรือยำกับมะม่วง ใส่กุ้งดิบตัวเล็กสด ๆ
เป็นกับแกล้มได้อย่างวิเศษ อาหารยอดนิยมจากทะเลอีกอย่างคือ แมงกระ
พรุน ที่นำมาแช่กับน้ำฝาดจากต้นอินทรีย์ทำให้เนื้อกระพรุนมีรสฝาดและ
กรอบกินกับน้ำพริกถั่ว ( คล้ายน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด ) เป็นของกินเล่นหรือกับข้าว

11.น้ำพริกเกลือคลุกข้าว เมนูเด็ดของชาวจันท วิธีทำใช้พริกขี้หนูสวน
ตำกับกระเทียมพอแหลกปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาและมะนาวใช้เป็นน้ำ
จิ้มอาหารซีฟู๊ต เช่น กุ้งลวก กุ้งเผา ปูนึ่ง ปลาย่าง หอยลวก เนื้อหมูหรือ
ไก่ก็ได้

ข้อมูลจาก สำนักงานจันทบุรี
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
ททท. จันทบุรี 038-655-420-1 , 038-664-585
หรือสายด่วนท่องเที่ยว 1672

จองที่พักออนไลน์ทั่วไทยจองที่พักออนไลน์ทั่วไทย สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดจันทบุรี