สถานที่ท่องเที่ยวไทย  unseen thailand  Amazing Thailand ค้นหาสถานี่ท่องเที่ยวไทย เรมาวดี.คอม Custom Search สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไทย เที่ยว 5 ภาค อร่อยทั่วไทย unseen thailand

• ไข่ป่าม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ
  ไข่ป่าม อาหารพื้นบ้านภาคเหนือ ไข่ป่าม ป่ามไข่ หรืออ็อกไข่ เป็นการปรุง
  อาหารด้วยวิธีอ็อก ด้วยการนำไข่ใส่ในกระทงใบตอง และนำไปย่างบนเตาถ่าน
  ไข่ป่ามรสชาติก็คล้าย ๆ กับไข่เจียว แต่จะมีกลิ่นหอมเพราะนำไปย่าง มีขายทั่วๆ
  ไปตามตลาดในแถบภาคเหนือ อย่างเช่น ตลาดท่าแพ ตลาดวัวลาย เชียงใหม่ ,
  ตลาดกาดกองต้า ลำปาง เป็นต้น
  

วิธีอ็อก โดยการใช้ใบตอง 2-3 ใบเย็บเป็นกระทง มีส่วนผสมง่ายๆ คือ
ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ใส่เกลือและต้นหอมซอย หรือใส่ส่วนผสมอื่น เช่น พริก
หยวกสีแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มสีสรรให้แก่อาหาร และรสชาตให้น่ากิน
วิธีการทำให้สุก นำไข่ป่ามที่ปรุงแล้วใส่กระทงไปย่างกับเตาถ่าน หรือใช้
วิธีตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน นำกระทงไข่ป่ามวางบนกระทะก็ได้

ถ้าไม่ได้อยู่ภาคเหนือ คงไม่มีโอกาสได้กินไข่ป่าม งั้นเรามาทำไข่ป่ามกินกันดีกว่า
ส่วนผสมไข่ป่าม
1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกหยวกซอย 2 เม็ด
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

ภาพจาก http://pantip.com/topic/31261225

วิธีการทำไข่ป่าม
1. ตีไข่ไก่ใส่ชาม
2. ใส่เกลือ พริกหยวก ต้นหอม
3. ตีไข่ไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมกระทงกว้างประมาณ 5 นิ้ว นำมาซ้อนกันสลับหัวท้าย จีบเป็น
กระทงใช้ไม้กลัด ทำทั้งสองด้าน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทง
6. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกและเหลืองทั่ว


ภาพจาก http://pantip.com/topic/13109510



ภาพ library.cmu.ac.th

ข้อมูลอ้างอิง library.cmu.ac.th

จองที่พักออนไลน์ทั่วไทย คอลัมน์ท่องเที่ยว